Cannellonis au saumon et aux épinards 🌿

On ne se lasse pas de préparer des cannellonis ! Dans cette version, les tubes de pâte sont généreusement farcis d’une garniture onctueuse et savoureuse, où se mêlent la douceur des épinards, la ricotta fondante et de tendres morceaux de saumon. Le tout est nappé d’une béchamel crémeuse, puis gratiné au fromage Villageoise ail des ours, pour une touche parfumée et gourmande. Un plat à la fois réconfortant et raffiné, parfait pour régaler toute la tablée !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de cannellonis

• 250g d'épinards

• 250g de ricotta

• 1 oeuf

• 2 petits pavés de saumon

• 40g de beurre

• 40g de farine

• Sel, poivre

• 1/4 de villageoise ail des ours

Étapes :

1. Préparez la farce : Lavez et essorez les épinards, puis hachez-les grossièrement au couteau. Faites cuire les épinards dans une sauteuse chaude avec un filet d'huile d'olive, puis salez. Dans un bol, mélangez les épinards cuits avec la ricotta et l'œuf. Séparément, rincez les pavés de saumon, retirez la peau et faites-les cuire sur une seule face avec un couvercle. Émiettez les pavés de saumon et incorporez-les à la préparation. Salez et poivrez.

2. Réalisez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en une fois, mélangez vivement. Versez progressivement le lait froid en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux en remuant. Salez et poivrez.

3. Montage et cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Étalez une fine couche de béchamel au fond d'un plat à gratin. Remplissez les cannellonis avec la farce et disposez-les côte à côte dans le plat. Nappez généreusement avec le reste de béchamel. Râpez finement la Villageoise ail des ours et répartissez-la sur le dessus. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les cannellonis soient tendres et le dessus bien doré.

Cannellonis au saumon et aux épinards - Par Local'Ease 🥬