Quiche au jambon blanc et à la tomme Wellne
- L'équipe Local'Ease
- 28 mai
- 2 min de lecture
Cette recette facile, savoureuse et généreuse met à l’honneur des ingrédients simples du quotidien : du jambon blanc, des œufs, de la crème… et surtout la tomme Wellne, un fromage moelleux et très goûteux, parfait pour apporter de la richesse à cette quiche. À servir avec une salade verte pour un repas équilibré, chaud ou froid selon l’envie et vos préférences !
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la pâte brisée maison :
250g de farine
75g de beurre mou
50g d'huile de tournesol
6cL d'eau
Sel
Pour la garniture :
200 g de jambon blanc (en dés ou en lanières)
Tomme Wellne râpée (quantité à ajuster selon vos goûts)
3 œufs
30 cl de crème liquide
1 pincée de muscade (Optionnel)
Étapes :
Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Incorporez le beurre mou et l’huile, mélangez du bout des doigts ou dans un robot. Ajoutez l’eau petit à petit en pétrissant jusqu’à obtention d’une pâte souple (ne pas trop travailler).Formez une boule, filmez et réservez au frais 30 minutes.
Foncez et précuisez la pâte : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré ou chemisé. Piquez le fond à la fourchette. Précuisez à blanc 10 minutes. Sortez du four.
Préparez l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Poivrez, ajoutez une pincée de muscade si désiré.
Garnissez la quiche : Répartissez le jambon blanc sur le fond de tarte précuit. Versez l’appareil par-dessus, puis parsemez de tomme Wellne râpée selon votre goût.
Cuisson finale : Enfournez à 180°C pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Parfaite en plat principal avec une salade verte, ou coupée en petites parts pour l’apéritif. Cette quiche est aussi délicieuse le lendemain, réchauffée ou dégustée froide en pique-nique !

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