Cake marbré butternut & chocolat — la douceur réconfortante de l’automne 🎃

Moelleux, parfumé et ultra gourmand, ce cake marbré butternut-chocolat revisite le classique marbré avec une touche automnale ! La courge butternut apporte une tune subtile note sucrée qui se marie à merveille avec l’intensité du chocolat noir. Résultat : un gâteau moelleux, équilibré et plein de saveurs, parfait pour le goûter ou le dessert. Et en plus, c’est une façon délicieuse d’utiliser la courge autrement qu’en soupe !

Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

• 300 g de courge butternut

• 100 g de chocolat noir

• 150 g de farine

• 3 œufs

• 50 g de poudre d’amande

• 80 g de sucre (sucre de coco, sucre complet...)

• 50 g de beurre fondu

• 1 sachet de levure chimique

Étapes :

1. Éplucher et couper le butternut en morceaux. Faire cuire les morceaux dans une casserole d’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter puis mixer pour obtenir une purée lisse.

2. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie (ou doucement au micro-ondes par tranches de 30 secondes).

3. Dans un grand bol, mélanger la purée de butternut, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Séparer la pâte en deux parties. Dans l’une, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Dans un moule à cake chemisé de papier cuisson (ou beurré), verser alternativement les deux préparations — une couche de butternut, une couche chocolatée, et ainsi de suite — pour créer un joli effet marbré. A l'aide d'un pique ou d'un couteau, faire une jolie ondulation dans la pâte.

5. Enfourner à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler. Il se conserve parfaitement 3 jours à température ambiante, bien filmé.

Cake marbré butternut & chocolat - Par Local'Ease 🥬