Gâteau généreux aux amandes et aux pommes caramélisées 🍏

Un dessert généreux à l'allure élégante, parfait pour célébrer les fruits de saison. Ici, les pommes sont délicatement disposées en rosace et caramélisées au fond du moule permettant d'obtenir une jolie couche dorée. La pâte, enrichie de poudre d’amande, est à la fois légère, savoureuse et bien équilibrée. Un gâteau simple, mais qui fera toujours son petit effet à table !

Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :

• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)

• 120 g de sucre

• 125 g de farine

• 125 g de poudre d’amande

• 1 sachet de levure chimique

• 50 g d’huile neutre (type tournesol)

• 50 g de beurre fondu

• 1/2 yaourt nature

• 2 à 3 pommes (selon taille)

• Un peu de sucre pour le fond du moule

• Une pincée de sel

Étapes :

1. Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante si possible). Beurrez un moule à manqué, saupoudrez légèrement de sucre au fond.

2. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers, puis en fines tranches. Disposez-les joliment en cercles au fond du moule, en rosace.

3. Préparez la pâte :

   • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

   • Ajoutez l’huile, le beurre fondu, le yaourt, puis la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

5. Versez la pâte sur les pommes dans le moule. Lissez la surface et enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

6. Laissez tiédir avant de démouler. Retournez le gâteau pour faire apparaître les pommes caramélisées sur le dessus. Servez tiède ou froid.

Un gâteau fruité, simple et savoureux qui saura régaler à toute occasion, sans jamais lasser.

Gâteau aux amandes et aux pommes caramélisées - Par Local'Ease 🥬