Chou rouge fondant aux pommes et lard fumé 🍎
- L'équipe Local'Ease
- il y a 6 jours
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Dernière mise à jour : il y a 3 jours
À la recherche d'un accompagnement savoureux et facile à préparer ? Ce chou rouge fondant aux pommes et aux lardons est la recette qu'il vous faut. C'est un plat gourmand où la douceur du chou et des pommes est parfaitement équilibrée par le goût fumé et salé des lardons. Simple mais riche en saveurs, il apporte une touche réconfortante à vos repas. Idéal pour un dîner en semaine ou pour accompagner une volaille pour un repas très savoureux !
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
1/2 chou rouge
1 ou 2 oignons jaunes
200g de lard fumé à cuire coupé en lardons
2 pommes
15cL de vin blanc sec
30g de beurre
Sel et poivre
Étapes :
Éplucher l'oignon et le ciseler. Rincer le chou rouge et l'émincer en très fines lamelles. Éplucher les pommes et les couper en petits cubes.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Une fois le beurre noisette, ajouter le mélange chou rouge + oignons ainsi que les lardons.
Laisser mijoter environ 10 minutes puis ajouter le vin blanc sec et les cubes de pommes.
Saler et poivre puis cuire environ 45 minutes à couvert.
Notre recommandation : Servir avec une volaille type dinde ou canard et une belle mousseline de carotte pour un plate délicieux ! 🤤
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