Croquettes de pommes de terre et sardine 🐟

À la recherche d'une idée repas ultra-économique et facile à préparer ? Ces croquettes de pommes de terre à la sardine sont la preuve qu'on peut faire des merveilles avec les basiques du placard ! En quelques minutes, transformez de simples pommes de terre et une boîte de sardines en de délicieuses bouchées croustillantes et fondantes, relevées par la fraîcheur du citron et du persil. C’est la recette maligne et savoureuse, parfaite pour un déjeuner gourmand ou un dîner improvisé qui plaira à toute la famille, le tout à petit prix.

Ingrédients :

• 2 à 3 pommes de terre

• 1 oeuf

• Quelques branches de persil

• 1 cuillère à soupe de chapelure

• 4 sardines en boîtes + l'huile

• Zeste de citron

• Sel

• Huile de tournesol

• Fromage blanc aux fines herbes

Etapes :

1. Cuire les pommes de terre avec la peau à la vapeur ou à l'eau (possible également de les cuire au four dans du papier aluminium). Hacher finement le persil, réserver.

2. Une fois les pommes de terres cuites, les éplucher et les mettre dans un récipient avec tous les ingrédients. Ecraser grossièrement le tout à la fourchette et mélanger sans trop travailler l'ensemble.

3. Former des croquettes rondes ou bien en formes de quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe en raclant le contenu de la première cuillère avec la seconde.

4. Faire chauffer une poêle avec un fond d'huile de tournesol. Une fois l'huile chaude, disposer les croquettes et les faire griller environ 2 minutes de chaque côté sur toutes les faces.

5. Réserver. Servir avec une salade et du fromage blanc fines herbes pour tremper les croquettes. Régalez-vous !

Croquettes de pommes de terre et sardine - Par Local'Ease 🥬