Gratin de pâtes aux poireaux, carottes et tomme 🧀

Marre des légumes d’hiver qui se répètent dans l’assiette ? Ce gratin de pâtes aux poireaux, carottes et comté pourrait bien vous réconcilier avec eux ! Les pâtes s’enrobent d’une garniture fondante de poireaux et de carottes, le tout lié par une sauce crémeuse et recouvert d’une belle couche de comté gratiné. Un plat familial, généreux et facile à préparer, parfait pour un dîner convivial et pour redécouvrir les légumes de saison autrement.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de pâtes

• 2 poireaux

• 2 carottes

• 1 oignon

• 15 cl de crème fraîche

• 120 g de tomme Bäri ou Wellne

• 1 càs d’huile d’olive

• Sel, poivre

  
  

Étapes

1. Préparer les légumes : Laver les poireaux et les émincer finement. Éplucher les carottes puis les couper en petits dés ou les râper. Émincer l’oignon.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et le laisser revenir quelques minutes. Incorporer ensuite les poireaux et les carottes, puis laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres. Saler et poivrer.

3. Cuire les pâtes : Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Les égoutter.

4. Préparer le mélange : Ajouter la crème fraîche aux légumes cuits et mélanger. Incorporer ensuite les pâtes et la moitié du fromage râpé. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

5. Monter le gratin : Verser la préparation dans un plat allant au four. Parsemer le reste de fromage sur le dessus pour obtenir une belle croûte gratinée.

6. Cuisson : Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.

Gratin de pâtes aux poireaux, carottes et tomme - Par Local'Ease 🥬