Houmous de betterave — coloré, doux et ultra simple !

Ce houmous de betterave est la tartinade parfaite pour apporter de la couleur et de la fraîcheur à vos apéros. Doux, légèrement sucré et très onctueux, il se prépare en quelques minutes avec seulement trois ingrédients principaux : betterave, pois chiches et graines de sésame. Une recette pleine de goût qui fera sensation !

Ingrédients (pour un bol généreux) :

• 1 grosse betterave cuite (ou 2 moyennes)

• 250 g de pois chiches cuits (ou 100 g de pois chiches secs)

• 3 càs de graines de sésame (ou 1 à 2 càs tahini si vous en avez)

• 1 gousse d’ail

• 1 filet de jus de citron (facultatif)

• 2 à 3 càs d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Un peu d’eau pour ajuster la texture

Étapes :

1. Mixez la base : Dans un blender ou robot, versez les pois chiches, la betterave coupée en morceaux et les graines de sésame.

2. Assaisonnez : Ajoutez l’ail (optionnel), le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse : Si le houmous est trop épais, ajoutez un peu d’eau, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ne pas hésiter à ajuster selon les goûts : un peu plus de citron, de sel ou d’huile selon vos préférences.

Astuce Local’Ease :

Servez avec un filet d’huile d’olive (ou de sésame) et quelques graines de sésame. Ce houmous est délicieux avec du pain aux noix, des bâtonnets de légumes ou en base dans un sandwich !

Houmous de betterave - Par Local'Ease 🥬