Mac & Cheese à la tomme Wellne – L’alliance parfaite entre tradition et gourmandise locale ! 🧀

Redécouvrez le Mac & Cheese dans une version généreuse, locale et pleine de caractère. Ici, on oublie le cheddar industriel : place à la tomme Wellne artisanale de la fromagerie du Haut-Village, fondante et savoureuse, pour une béchamel crémeuse à souhait. Et pour la touche finale ? Une fine couche de villageoise à l’ail des ours légèrement gratinée au four : subtile, parfumée, irrésistible. Un plat simple, et tellement réconfortant.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 500 g de pâtes (type macaronis, coquillettes, penne…)

• 70 g de beurre

• 70 g de farine

• 60 cL de lait

• 200 g de tomme Wellne râpée ou coupée en petits morceaux

• Villageoise à l’ail des ours (quantité selon vos goûts)

• Sel, poivre

Étapes :

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les 2 minutes avant la fin de la cuisson (elles finiront de cuire au four).

2. Préparez la béchamel fromagère :

   • Faites fondre le beurre dans une casserole.

   • Ajoutez la farine, mélangez pour obtenir un roux.

   • Versez le lait petit à petit en fouettant.

   • Laissez épaissir à feu moyen jusqu’à obtenir une sauce lisse.

   • Ajoutez la tomme Wellne et remuez jusqu’à fonte complète. Salez, poivrez.

3. Mélangez les pâtes à la sauce au fromage, puis versez dans un plat à gratin.

4. Parsemez le dessus avec des copeaux de villageoise à l’ail des ours, pour une belle couche gratinée.

5. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

À servir bien chaud, avec une salade verte pour l’équilibre... ou juste comme ça, pour le plaisir !

Mac & Cheese - Par Local’Ease 🥬