Salade de pommes de terre aux knacks : une recette simple de Local'Ease 🥗
- L'équipe Local'Ease
- 30 avr.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 2 jours
Une salade de pommes de terre aux knacks, généreuse et parfumée, parfaite pour un repas complet, un pique-nique ou une soirée barbecue ! Cette version mêle la douceur des pommes de terre Monique, la rondeur du fromage blanc et la gourmandise des knacks alsaciennes, le tout relevé d’une vinaigrette onctueuse et bien assaisonnée. Une recette authentique, facile à préparer et pleine de caractère, idéale pour varier les plaisirs autour des produits locaux.
Ingrédients (pour 4 personnes)
800 g de pommes de terre Monique (chair ferme)
2 paires de knacks
2 œufs
6 cornichons moyens
2 c. à soupe de fromage blanc
4 c. à soupe d’huile de colza
1 c. à soupe de vinaigre (type Melfor)
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
½ c. à café de persil en poudre ou frais ciselé
½ c. à café d’ail en poudre
Sel, poivre
Étapes :
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 minutes selon leur taille (plantez un couteau pour vérifier que la cuisson est terminée). Égouttez, laissez tiédir puis épluchez-les. Coupez-les en rondelles ou en dés, selon votre préférence.
Portez de l’eau à ébullition et faites cuire les œufs 9 minutes pour des œufs durs. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Faites chauffer les knacks dans une casserole d’eau frémissante pendant 7 minutes. Égouttez et coupez-les en rondelles.
Taillez les cornichons en fines rondelles.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l’huile de colza, le vinaigre Melfor, la moutarde, le persil, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Fouettez pour obtenir une sauce homogène.
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les knacks, les cornichons et les œufs. Versez la sauce par-dessus et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Une salade complète, équilibrée et riche en saveurs qui met à l’honneur des produits simples, bons et locaux, tout en offrant un vrai moment de réconfort gourmand. Servez-la tiède ou froide, selon vos envies !
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