Tarte aux poireaux caramélisés 🥧

Besoin d'une idée de plat simple et réconfortant ? Cette tarte aux poireaux caramélisés est une option facile et terriblement gourmande. Le secret réside dans les poireaux, cuisinés jusqu'à devenir fondants et légèrement sucrés accompagnés d'une base fondante au pesto contrastant merveilleusement avec une pâte croustillante. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner sans complication.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 250g de farine

• 125g de beurre mou

• 6cL d'eau

• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 3 poireaux

• 150g de fromage blanc

• 100g de pesto basilic (maison de préférence)

• sel, poivre

Étapes :

1. Réaliser la pâte brisée : pour cela, dans la cuve d'un robot muni de la feuille ou dans un saladier, disposer tous les ingrédients. Mélanger environ 1 minute au robot ou pétrir quelques minutes à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Former une boule et disposer la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

2. Pour la base : dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le pesto, saler légèrement et poivrer

3. Préparation des poireaux : bien laver les poireaux puis les découper d'abord en deux dans le sens de la longueur puis en fines demi lunes. Dans une poêle chaude, faire fondre une noisette de beurre et ajouter les poireaux. Cuire 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient légèrement caramélisés.

4. Assemblage de la tarte : sortir la pâte à tarte du réfrigérateur, l'étaler. La disposer dans un plat à tarte et la piquer dans le fond. Ensuite, disposer de manière homogène la crème pesto/fromage blanc et recouvrir le tout de poireaux caramélisés. En option, vous pouvez ajouter des tranches de fromage de chèvre. Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés.

Tarte aux poireaux caramélisés - Par Local'Ease 🥬