Œufs cocotte à la sauce tomate aux légumes et jambon 🍅

Envie d’un plat rapide, gourmand et réconfortant à base de produits locaux ? Cette recette d’œufs cocotte à la sauce tomate aux légumes, agrémentée de délicieuses lamelles de jambon, est parfaite pour un brunch ou un dîner sans prise de tête. Facile à préparer, elle met en valeur les saveurs du terroir avec des produits de saison, tout en apportant une touche rustique qui plaira à tous les palais.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs

• 200g de sauce tomate aux légumes

• 2 tranches fines de jambon cuit

• 1 oignon

• 1 cc d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail fraîche

• Sel, poivre

• Un filet d’huile

• Crackers ou pain de campagne grillé (Optionnel)

  
  

Étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Préparez la sauce tomate :

   • Faites revenir dans une poêle un filet d’huile d’olive avec l’oignon finement émincé.

   • Lorsqu’il est translucide, ajoutez la poudre d’ail, mélangez 1 minute.

   • Versez ensuite la sauce tomate aux légumes et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs s’infusent.

3. Dans 2 ramequins individuels (ou un grand ramequin) :

   • Versez la sauce tomate aux légumes.

   • Disposez les lamelles de jambon de façon uniforme.

4. Cassez 2 œufs dans chaque ramequin sans briser les jaunes.

5. Assaisonnez : sel, poivre.

6. Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude à mi-hauteur (bain-marie).

7. Enfournez pendant 12 à 15 minutes : le blanc doit être pris, le jaune encore coulant.

Une recette simple, rapide et locale qui coche toutes les cases du plaisir ! Servez les œufs cocotte avec des crackers aux carottes noires ou du pain de campagne pour encore plus de croustillant.

Oeufs cocotte - Par Local'Ease 🥬